毎日料理するのって大変ですよね。
雨が降ろうと、雪が降ろうと、槍が降ろうと…
なので極力簡単に
かつ、洗い物も少なく料理を作れないものか
色々考えて探した結果見つけたのが
🍝ワンパンパスタ🍝
です。
ワンパンパスタって、何？
って人もいると思うので一応説明します。
◎ワンパンパスタ◎
ワンパンパスタとは、フライパン1つで作るパスタの事です。
パスタを鍋で別茹でするのではなく、フライパンに入れて一緒に調理をします。
フライパン１つだけで作れて調理時間も短縮できるため
疲れているときや、時間のないときにピッタリ！
効率的で手軽なおいしい料理です。
はい！
これぞ探していた料理
ですよね。
少なくとも自分にとっては画期的な発見でした。
仕事で疲れていても簡単に作れる
洗い物が少なく済むのも助かります。
ざるってきれいに洗えているのかよくわからなくてめんどくさいですよね。
いつもは料理を作る際
食べるものを考え
料理を作るために買い物に行き
すべて済んでから料理に取り掛かっていましたが
ワンパンパスタは
味さえ決めてしまえば応用がいくらでもきくのでフードロスにもなります。
冷蔵庫の余りものでも、なんでもワンパンで美味しく頂けます
具材のうまみもすべてパスタに吸わせるのでおいしさ倍増です。
冷蔵庫の余りものも消費でき
洗い物も少なくすみ
何より調理が簡単で美味しいなんて最高すぎます。
【ワンパンパスタ】シリーズとして様々な種類のパスタを記事にしていくので
良かったら皆さん真似してくださいね。
ワンパンで仕上げるためには水の量が重要です。
パスタが充分に浸からなかったり、表記の時間より早く水分が飛んでしまうとうまくいきません
なのでクチーナパパが実際に使っているおすすめのフライパンを紹介します。
実際に使って調理を行っているので、同じものを使うとより完成度が上がると思います。
サーモス デュラブルシリーズ 20㎝深型
です。
これワンパンパスタに超おすすめです
一見小さな鍋のような形をしたフライパンで
底が狭く高さがあるのでパスタがしっかり茹でられます。
また、耐摩耗性デュラブルというものがなされているらしく
具材を炒めるときなど全然焦げ付いたりしません
(揚げ物調理はしないでと注意書きがあるのでお気をつけください)
それではそろそろ調理にうつりたいと思います。
よろしくお願いしまーっす。
【ワンパンパスタ】酒蒸しボンゴレビアンコ
皆さんはあさりの酒蒸しって好きですか？
僕は居酒屋に行ってあさりの酒蒸しがあったらほとんどの確率で頼んでしまいます
ぷりぷりのあさりの身とうま味が溶けだしたダシ…
想像するだけで酒が進みますね(笑)
もちろん身だけではなくダシまですべて楽しむ派の僕は
これをワンパンでパスタに吸わせたら美味しくなるんじゃ？
って思いついたので
作ってみたら大成功でした
本来ボンゴレビアンコは白ワインを使うみたいですが
代わりに日本酒を使っているのでより日本人好みの味に仕上がってますよ
🍽️食材🍽️
１、パスタ (1.4㎜) 100g
２、あさり 100g
３、にんにく ２かけ
４、赤唐辛子 １本
🧂調味料🧂
１、水 320ml
２、塩 小さじ1/4
３、味の素 ３振り
４、白だし 小さじ1
５、酒 (清酒) 大さじ2
６、オリーブオイル (炒める用) 大さじ１
７、オリーブオイル (仕上げ用) 大さじ1/2
８、塩 (砂抜き用) 適量
🔪調理方法🔪
1、あさり同士をこすり合わせるようにして洗い、水を張って塩を入れて砂抜きをする(約30分ほど)
２、時間になったら水をきり、そのまま常温であさりをおいて塩抜きをする
３、計量カップに水、塩、味の素、白だしを入れて混ぜておく
４、にんにくをみじん切りにする(切る前につぶして香りを立ちやすくしてください)
５、赤唐辛子を輪切りにする(辛い物が苦手な方は種は取り除いてください)
６、フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火にしてにんにく、赤唐辛子を炒める
７、にんにくの香りが出てきたら酒を入れ、あさりを加えてふたをして中火にする
８、あさりの口が開いてきたらふたを開けてあさりだけをを取り出し、2/3は殻を外しておく
９、先ほどのダシを入れて中火で沸かす
10、沸騰したらパスタを入れ、5分茹でる
11、時間になったら火を止めあさりを戻し、オリーブオイルをかけてすべてなじませて皿に盛ったら完成
👨🍳ポイント👨🍳
あさりの砂抜きがしっかりできていないとじゃりっとして残念です
別記事にあさりの砂抜き方法を乗せておくので良かったらそちらもご覧ください
ワンパンだからあさりのうま味をすべてパスタに吸わせることができるレシピですね
あさりは火が通りすぎると硬くなり、味がなくなってしまうので
ある程度火が通ったらよけて最後に混ぜ合わせるのを忘れないでくださいね
僕みたいにあさりの酒蒸しを汁まで楽しみたい派にはうってつけだと思います
もちろん晩酌の〆にもピッタリなんで
ごはん時以外にも晩酌中にどうしても小腹が空いたときなど
ぜひ作って真似してみてください
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