うちの子供たちは卵焼きが大好きです。
特に味付けのしっかりしただし巻き卵が大好きで、作るとあっという間に食べられてしまいます。
なので、簡単ですがいつも作っているだし巻き卵を紹介します。
材料
卵 ２個
調味料
白だし 小さじ１
醤油 小さじ 半分
砂糖 小さじ 半分
味の素 3振り
水 少々
あとは卵に調味料を混ぜ焼くだけですね。
混ぜる際、容器の底に箸をしっかりと付け、白身を切るように混ぜるときれいに混ざります。
焼くときには卵焼き用のフライパンに大さじ１程度のサラダ油を入れ、弱めの中火で油を広げながら温めます。
(油がしっかりと温まっていないと卵が引っ付く原因になります)
焼いていくと卵焼きに高さが出てくるので、フライパンのフチにもしっかりと油をなじませるのも忘れないでください。
しっかりと全体にいきわたったら、キッチンペーパーなどに吸わせておいておいてください。
そして焼いていくのですが、一気にすべて入れず少量ずつ入れて、巻いてを繰り返し３～４回ほどに分けて焼いていきます。
卵はフライパンに薄く張り、表面の水っぽさがなくなれば巻くことができます。
焼いていくと油がなくなっていくので、一巻きごとに先ほどキッチンペーパーに吸わせた油を塗り、フライパンをコーティングするとこびりつかずうまく焼けると思います。
そんな感じで完成です。
途中焦げてしまうとかあれば、一旦火から離して巻くときれいな焼き色になると思います。
とはいえ、作ったことがないとなかなか難しいかもしれませんが、何回か作るうちに上手になるとおもうので良かったら参考にしてください。
味のポイントは砂糖を少し入れるとこで、少し甘みがあるとよりおいしく食べれるので、これまでだし巻き卵に砂糖を入れたことがない方も良かったらお試しください。
子供達がパクパク食べてくれるし、子供達に褒めてもらえるしで一石二鳥ですね。
だし巻き卵なら工程も少なく、料理初心者のお父さんでも真似しやすいかなと思うので、良かったら真似して自分の作った料理を子供達がおいしそうに食べる顔を見てください。
ではでは～
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