毎日料理するのって大変ですよね。
雨が降ろうと、雪が降ろうと、槍が降ろうと…
なので極力簡単に
かつ、洗い物も少なく料理を作れないものか
色々考えて探した結果見つけたのが
🍝ワンパンパスタ🍝
です。
ワンパンパスタって、何？
って人もいると思うので一応説明します。
◎ワンパンパスタ◎
ワンパンパスタとは、フライパン1つで作るパスタの事です。
パスタを鍋で別茹でするのではなく、フライパンに入れて一緒に調理をします。
フライパン１つだけで作れて調理時間も短縮できるため
疲れているときや、時間のないときにピッタリ！
効率的で手軽なおいしい料理です。
はい！
これぞ探していた料理
ですよね。
少なくとも自分にとっては画期的な発見でした。
仕事で疲れていても簡単に作れる
洗い物が少なく済むのも助かります。
ざるってきれいに洗えているのかよくわからなくてめんどくさいですよね。
いつもは料理を作る際
食べるものを考え
料理を作るために買い物に行き
すべて済んでから料理に取り掛かっていましたが
ワンパンパスタは
味さえ決めてしまえば応用がいくらでもきくのでフードロスにもなります。
冷蔵庫の余りものでも、なんでもワンパンで美味しく頂けます
具材のうまみもすべてパスタに吸わせるのでおいしさ倍増です。
冷蔵庫の余りものも消費でき
洗い物も少なくすみ
何より調理が簡単で美味しいなんて最高すぎます。
【ワンパンパスタ】シリーズとして様々な種類のパスタを記事にしていくので
良かったら皆さん真似してくださいね。
ワンパンで仕上げるためには水の量が重要です。
パスタが充分に浸からなかったり、表記の時間より早く水分が飛んでしまうとうまくいきません
なのでクチーナパパが実際に使っているおすすめのフライパンを紹介します。
実際に使って調理を行っているので、同じものを使うとより完成度が上がると思います。
サーモス デュラブルシリーズ 20㎝深型
です。
これワンパンパスタに超おすすめです
一見小さな鍋のような形をしたフライパンで
底が狭く高さがあるのでパスタがしっかり茹でられます。
また、耐摩耗性デュラブルというものがなされているらしく
具材を炒めるときなど全然焦げ付いたりしません
(揚げ物調理はしないでと注意書きがあるのでお気をつけください)
それではそろそろ調理にうつりたいと思います。
よろしくお願いしまーっす。
【ワンパンパスタ】焦がしソーセージのペペロンチーノ
料理研究家リュウジさんの書籍
本気(マジ)のワンパンパスタから
焦がしソーセージのペペロンチーノの紹介です
ペペロンチーノって美味しいですよね
ペペロンチーノって
日本ではにんにくと唐辛子のオイルベースのパスタと認知されていますが
イタリアではペペロンチーノはパスタ料理をの事ではないようで
イタリア語でペペロンチーノは「唐辛子」を意味するそうです
具がないペペロンチーノが一般的ですが
イタリアでは具を買えないほど貧しく仕方なく作ったパスタとして「絶望のパスタ」とも呼ばれていたそうですよ
とはいえ具がなくてもにんにくと唐辛子が効いたペペロンチーノは充分美味しいですけどね。
そんなペペロンチーノですがリュウジさんは具材を加えて
かつワンパンパスタとして完成されており
あまりに美味しそう過ぎたので作ってみました
🍽️食材🍽️
１、パスタ(1.4㎜) 100g
２、ソーセージ ４本 (80ｇ)
３、にんにく ３かけ (15ｇ)
４、赤唐辛子 １本
🧂調味料🧂
１、醤油 小さじ１/２
２、塩 小さじ１/３
３、味の素 ４振り
４、水 330㎖
５、オリーブオイル 大さじ１ (炒める用)
６、オリーブオイル 大さじ１/２ (仕上げ用)
７、乾燥パセリ 適量
🔪調理方法🔪
１、計量カップに水を入れた後醤油、塩、味の素を入れ混ぜておく
２、ソーセージを大体５等分ほどの斜め切りにする
３、にんにくをみじん切りにする(つぶしてから切ると香りがたちやすいです)
４、赤唐辛子を輪切りにする(辛味が苦手な方は種を取りのぞいた方が辛味がマシになります)
５，フライパンにオリーブオイル(炒める用)を入れて中火で熱し、ソーセージを入れて炒める
６、ソーセージがカリッとしてきたら弱火にして、にんにくを入れて一緒に炒める
７、にんにくが色づいてきたら赤唐辛子を入れて一緒に炒める(唐辛子は特に焦げやすいので注意)
８、軽く唐辛子に火が通ったら先ほどのダシを入れて中火にする
９、沸騰したらパスタを入れて５分茹でる
１０、時間になったらオリーブオイル(仕上げ用)を絡めて皿に盛り、パセリを振って完成
👨🍳感想👨🍳
このペペロンチーノを初めて作ったのは
お義母さんが家に来てくれた時でした
レシピ本を見た時ペペロンチーノを見つけて
僕は辛党でお義母さんも辛党なのでぴったりだなと思って作りました
この味付けはお義母さんの口にもぴったりだったようで
ばっちり料理のできるパパを見せられましたよ
まあリュウジさんのレシピをそっくり真似しただけですが(笑)
味はというと、種まで入れるとしっかり辛味を感じられるので辛党にお勧めです
具材のウインナーは切断面が大きくなるように角度をつけて斜めに切って
焼き目をつけることでウインナーのうまみが出やすくなってより美味しく感じれます
ウインナーってうま味の塊なのでしっかり抽出してパスタに吸わせてあげてくださいね
リュウジさんのひとことが酒のつまみに合うって書いてあり
確かに小腹が空いたときのつまみにぴったりな味付けだったので
ご飯にはもちろん晩酌にもうってつけなので
ぜひ皆さんも作って食べてみてくださいね。
コメント